Geradores catalíticos e Fruchtimport vanWylick: De bananas verdes a bananas perfeitas com tecnologia de amadurecimento testada e comprovada
Gerir o amadurecimento da fruta sempre foi uma das fases mais delicadas da cadeia de abastecimento de produtos frescos. Fazer com que as bananas ou outros frutos climatéricos atinjam o estado ideal de maturação na altura certa é uma arte e uma ciência. O etileno, uma hormona vegetal natural, desempenha um papel central neste processo - mas a forma como é fornecido e controlado durante o processo de amadurecimento pode fazer toda a diferença.
Atualmente, os geradores catalíticos provam ser uma solução flexível e fiável para as empresas que procuram eficiência e consistência nas suas operações de maturação, garantindo que os frutos atingem a sua qualidade máxima quando chegam ao mercado.
Para ver como esta tecnologia funciona em condições reais, falámos com Simon Goisser, Diretor de CSR e da "Ripening Academy" na Fruchtimport vanWylick - uma das maiores e mais experientes empresas de amadurecimento de bananas da Alemanha, posicionada entre os principais operadores na Europa, com uma capacidade de mais de 230.000 caixas por semana. Simon partilhou a forma como a empresa incorporou os geradores Easy-Ripe nas suas operações de amadurecimento em grande escala, assegurando um refinamento cuidadoso e uma qualidade de fruta consistentemente elevada.
Equilíbrio entre tradição e flexibilidade
Embora os sistemas tradicionais de fornecimento de gás centralizado continuem a ser muito comuns na Alemanha, muitas instalações de maturação estão a recorrer cada vez mais aos geradores catalíticos como alternativa. Estes sistemas oferecem simplicidade, segurança operacional e resultados consistentes - tudo isto sem a complexidade das tubagens ou os elevados custos de instalação.
Como Greg Akins, CEO da Catalytic Generators, salienta, "A aplicação de etileno não deve ser complicada", e Simon Goisser concorda plenamente - a tecnologia permite que as operações de maturação permaneçam eficientes e adaptáveis sem desafios técnicos excessivos.
Um dos grandes centros de maturação de Fruchtimport vanWylick
Para além da eficiência, estes sistemas funcionam também como uma salvaguarda fiável em caso de falhas noutros sistemas de maturação. "Já houve situações em que uma válvula do sistema centralizado de abastecimento de gás falhou e, na manhã seguinte, as garrafas estavam praticamente vazias. Isso resultou em perdas de tempo e financeiras, uma vez que os clientes esperam que as entregas cheguem exatamente dentro do prazo", recorda Goisser. "Se algo assim acontecesse com os geradores catalíticos, o pior cenário seria a perda de apenas um ou dois litros de líquido."
Não apenas para pequenos projectos
Alguns na indústria de amadurecimento assumem que os geradores catalíticos são adequados apenas para pequenos projectos. No entanto, como uma das maiores empresas de amadurecimento de bananas da Alemanha, a Fruchtimport vanWylick GmbH demonstra que esta tecnologia pode desempenhar um papel estratégico mesmo em escala, juntamente com outros sistemas de amadurecimento.
""A "natureza modular" dos geradores facilita muito a expansão da capacidade. Se começar em pequena escala, com apenas algumas divisões, a expansão é simples - pode simplesmente acrescentar mais divisões e colocar aí unidades adicionais. A expansão de um sistema centralizado, pelo contrário, é sempre mais complicada e dispendiosa devido à tubagem e cablagem adicionais""
Ao mesmo tempo, Goisser sublinha que as principais vantagens dos geradores residem na sua flexibilidade e nos custos de entrada mais baixos:
"Para montar um sistema centralizado com botijas de gás, é necessário gastar muito na instalação, tubagem e acessórios. Com os geradores, basta comprar algumas unidades e, depois disso, o funcionamento é simples", observa.
Para além dos pontos de Simon, Greg Akins, CEO da Catalytic Generators, também confirma que os geradores catalíticos são adequados para todos os tipos de empresas - desde pequenas quintas com câmaras de maturação limitadas, a importadores, distribuidores e até grandes cadeias de supermercados. Como exemplo, cita a Walmart, que utiliza mais de 800 geradores nos seus centros de distribuição na América do Norte e no México, o que demonstra a versatilidade e a escalabilidade do sistema.
Esta presença global estende-se para além da América do Norte - retalhistas como a Coles e a Woolworths na Austrália também adoptaram geradores catalíticos em várias instalações, comprovando a fiabilidade e eficiência da tecnologia à escala mundial.