Visão geral das ferramentas que ajudam a determinar a qualidade dos produtos frescos

Os testes de qualidade começam antes mesmo de o produto ser colhido. Medindo o Brix e a firmeza da fruta, é possível determinar a maturidade da fruta, indicando quando a fruta está pronta para ser colhida... e depois da colheita, para recebimento nos centros de distribuição.